第79回 2019/03/31

今回は、福島県の廣戸川(松崎酒造店)さんの取材です。
すっきりとしていて、ずっと飲み続けられるお酒造りをめざしていらっしゃいます。「飲み手に寄り添う酒を醸すこと!」廣戸川を醸す6代目杜氏の松崎祐行さんの酒造りは、20代後半、若くして蔵の杜氏を引き継がれます!しかし、蔵で酒造りを始めてから、様々な賞を受賞し、大活躍されています。今回は、そんな松崎さんに酒造りの様子や酒造りの想いについて、また、松崎さんは、地元、天栄村(天に栄える村)の水、米、そして人に感謝をしていることについても、お話を伺うことができました、

「ゆるっとFURUKAWA!飲みます日本酒!」はいつもとちょっとテイストを変えてお送りします。

お時間のある時にぜひご覧ください!

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