第42回 2017/07/31

https://youtu.be/-ckgVRD8eb8

今回は宮城の7蔵が共同で醸造する「DATE SEVEN」の取材です。今年で3回目。今回は「生酛」にチャレンジです。
今回の分担は以下のとおり。

リーダー:萩野酒造(佐藤曜平さん)
精米:新澤醸造店(新澤巌夫さん )
酒母:墨廼江酒造(澤口康紀さん )
原料処理:山和酒造店(伊藤大祐さん )
麹:川敬商店(川名由倫さん )
醪:仙台伊澤家勝山酒造(伊澤平蔵さん)
搾り:寒梅酒造(岩崎健弥さん)

また、今回のお酒のラベルは宮城の書道家が担当。 「前衛書道」という新たな書道の表現方法で描かれているのですが、その内容についても、詳しく番組でお聞きしました。

また、「となりの日本酒美人」はその書道家の方に登場していただきました。

生酛造りのDATE SEVEN が何倍にも楽しめる今回の番組、ぜひご覧ください。

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