今回は、秋田県の山本合名会社（山本、白瀑）を取材です。ご案内は会社の代表である山本友文さんにしていただきました。米作りもされていて、酒米の刈取・乾燥・精米に関するこだわり、自ら実施されている酵母の培養、そして麹造り・酒母・仕込・搾り等、理想の酒造りをめざして様々な取り組みをしている様子についていろいろお話をうかがうことができました。
また、これまで一緒に苦楽を共にされた天洋酒店（能代）の浅野貞博さんにもインタビューさせていただきました。
また、今回２回目の「闊歩着de日本酒」は酒器選びについてです。
お時間のある時にぜひご覧ください！
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