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９７回目(2020.03.22)放送しました！
2020年3月22日 配信
今回は、宮城県の勝山酒造さんの取材です。 2019年にIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ）のSAKE部門の最高峰であるチャンピオン・サケを受賞。そして同じ年に、KURA MASTERの最高峰 プレジデント賞を …
９６回目(2020.03.08)放送しました！
2020年3月8日 配信
今回は、秋田県で一白水成を醸している福禄寿酒造さんの取材です。社長の渡邉康衛（こうえい）さんにご案内いただきました。 「一白水成」の名前の由来は「白い米と水から成る一番うまい酒」という意味から …
９５回目(2020.02.29)放送しました！
2020年2月29日 配信
今回は愛知県で蓬莱泉（美、空、可 等）や一念不動を醸されている関谷醸造さんの取材です。蓬莱泉吟醸工房を関谷健社長にご案内いただきました。基本的なお酒造りに力をいれるのはもちろんですが、酒造りのベース原料となる米作りにこだ …
９４回目(2020.02.22)放送しました！
2020年2月22日 配信
今回は、毎年恒例の「日本酒LOVER」の2020着物de日本酒〜新年会の模様をお届けします。みんなで着物を着て、浅草を散策してから、ふみさんのおせち料理で日本酒を楽しみました。 そして、ちゃんやつさんの酔書（すいしょ）コ …
９３回目(2020.02.10)放送しました！
2020年2月10日 配信
２回に渡って日本酒造りの基礎となる「麹」と「酵母」についてお伝えしていますが、前回の「麹」に続いて今回は「酵母」についてお届けします。秋田県で酵母の開発を行っている秋田県総合食品研究センター。秋田で使われている日本酒酵母 …
