月別アーカイブ: 2019年2月

2019年2月25日配信

今回は、奈良県の花巴（美吉野醸造）さんの取材です。「吉野風土に寄り添う酒造り」という考えのもと、吉野のお米・水を使い、さらに「いにしえの味を現代に蔵にある菌だけでつくるお酒〜昔から伝わる製法を現代の蔵によみがえられまし …

2019年2月14日配信

今回は、大分県の「ちえびじん」さんの取材です。「やさしい甘みときれいな酸」を感じるまろやかな口当たりの日本酒です。蔵人の皆さんが和気あいあいとお酒を造られていて、今回、特別に造り体験もさせていただきました。また、この蔵に …