配信
９７回目(2020.03.22)放送しました！
2020年3月22日 配信
今回は、宮城県の勝山酒造さんの取材です。 2019年にIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ）のSAKE部門の最高峰であるチャンピオン・サケを受賞。そして同じ年に、KURA MASTERの最高峰 プレジデント賞を …
９６回目(2020.03.08)放送しました！
2020年3月8日 配信
今回は、秋田県で一白水成を醸している福禄寿酒造さんの取材です。社長の渡邉康衛（こうえい）さんにご案内いただきました。 「一白水成」の名前の由来は「白い米と水から成る一番うまい酒」という意味から …
９５回目(2020.02.29)放送しました！
2020年2月29日 配信
今回は愛知県で蓬莱泉（美、空、可 等）や一念不動を醸されている関谷醸造さんの取材です。蓬莱泉吟醸工房を関谷健社長にご案内いただきました。基本的なお酒造りに力をいれるのはもちろんですが、酒造りのベース原料となる米作りにこだ …
９４回目(2020.02.22)放送しました！
2020年2月22日 配信
今回は、毎年恒例の「日本酒LOVER」の2020着物de日本酒〜新年会の模様をお届けします。みんなで着物を着て、浅草を散策してから、ふみさんのおせち料理で日本酒を楽しみました。 そして、ちゃんやつさんの酔書（すいしょ）コ …
９３回目(2020.02.10)放送しました！
2020年2月10日 配信
２回に渡って日本酒造りの基礎となる「麹」と「酵母」についてお伝えしていますが、前回の「麹」に続いて今回は「酵母」についてお届けします。秋田県で酵母の開発を行っている秋田県総合食品研究センター。秋田で使われている日本酒酵母 …
９２回目(2020.01.22)放送しました！
2020年1月22日 配信
今回と次回の２回に渡って、日本酒造りの基礎部分の「麹」と「酵母」についてお伝えします。まず、今回は「麹」についてですが、秋田県の秋田今野商店さんを取材させていただきました。日本で種麹を作られているところは主に４社程度なの …
９１回目(2020.01.06)放送しました。
2020年1月6日 配信
今回は、宮城県で伯楽星を醸している新澤醸造店の取材です。究極の食中酒をめざして酒造りをされています。東日本大震災で大崎の蔵での酒造りができなくなりますが、リスクも覚悟の素早い判断で新しく川崎蔵を立ち上げました。今回は、社 …
９０回目(2019.12.29)放送しました！
2019年12月29日 配信
今回は、石川県の羽咋（はくい）で「遊穂」というお酒を醸している御祖（みおや）酒造さんの取材です。華やかなお酒より米や麹の旨味が感じられるお酒を造りたい、ということで、藤田社長と横道杜氏がお話されている内容は向かう方向がぴ …
８９回目(2019.12.26)放送しました！
2019年12月26日 配信
今回は、石川県の先端にある能都町で「竹葉（ちくは）」というお酒を醸されている数馬酒造さんの取材です。社長の数馬嘉一郎さんにいろいろご案内いただきました。数馬社長は数年前までは日本で一番若い社長であった時期があるくらい、早 …
８８回目(2019.09.06)放送しました！
2019年9月6日 配信
今回は、最近、様々な賞を受賞されている三重県で「作（ざく）」を醸されている清水清三郎商店さんの取材です。社長の清水慎一郎様と杜氏の内山智広様にご案内いただきました。 四季醸造をされている酒蔵さんですが、受賞 …
