2020年10月18日 配信
今回は、特別編で醤油・味噌蔵のレポートです。 和歌山県で「手間ひまこそが深い味わいを醸し出す」のモットーのもと、手造りで醤油・味噌を作られている堀河屋野村さんを取材しました。 一般的に醤油で使われる大豆の80％は、大豆を …
