今回は宮城の7蔵が共同で醸造する「DATE SEVEN」の取材です。今年で３回目。今回は「生酛」にチャレンジです。
今回の分担は以下のとおり。
リーダー：萩野酒造（佐藤曜平さん）
精米：新澤醸造店（新澤巌夫さん ）
酒母：墨廼江酒造（澤口康紀さん ）
原料処理：山和酒造店（伊藤大祐さん ）
麹：川敬商店（川名由倫さん ）
醪：仙台伊澤家勝山酒造（伊澤平蔵さん）
搾り：寒梅酒造（岩崎健弥さん）
また、今回のお酒のラベルは宮城の書道家が担当。 「前衛書道」という新たな書道の表現方法で描かれているのですが、その内容についても、詳しく番組でお聞きしました。
また、「となりの日本酒美人」はその書道家の方に登場していただきました。
生酛造りのDATE SEVEN が何倍にも楽しめる今回の番組、ぜひご覧ください。
