今回は、奈良で「みむろ杉」を醸している今西酒造さんを取材させていただきました。次々と酒蔵の改革を進めていらっしゃる今西社長は「すべては、お客様の”うまい”のために！」というコンセプトのもと酒造りを行い、地元の三輪のお米や水を使ったドメーヌ化も進めていらっしゃいます。今西社長の熱いお話、ぜひご覧ください！

また、となりの日本酒美人のコーナーは「さ〜や」さんの登場です。

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